Brooks Takenaka ช่วยให้ปลาไหลในการประมูลปลาโฮโนลูลู
บางคนทำงานในห้องเล็ก ๆ บางคนทำงานในครัว แต่สถานที่ทำงานที่น่าสนใจที่สุดคือชายฝั่ง พบกับผู้คนที่มุ่งหน้าสู่มหาสมุทรแทนสำนักงานในซีรี่ส์งานชายฝั่ง ของเรา
การประมูลปลาโฮโนลูลู ซึ่งจำลองตามการประมูลปลาทูน่าที่มีชื่อเสียงในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เป็นการประมูลปลาทูน่าเพียงแห่งเดียวระหว่างประเทศญี่ปุ่นและรัฐเมน Brooks Takenaka เข้ามาบริหารจัดการในช่วงทศวรรษ 1980 และช่วยให้เติบโตเป็นสถาบัน
ฉันเกิดและเติบโตในครอบครัวประมง ฉันว่ายน้ำก่อนจะเดินได้ และเมื่ออายุยังน้อย ฉันสามารถพูดชื่อทางวิทยาศาสตร์และชื่อสามัญของปลาฮาวายได้ ครอบครัวของฉันไม่ต้องการให้ฉันไปทำการประมงเชิงพาณิชย์ ฉันจึงเรียนวิทยาศาสตร์ทางทะเล แต่เมื่อฉันเริ่มทำงานที่การประมูลในฐานะผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไปในปี 2522 มีบางอย่างเข้ามาแทนที่ฉัน มันเหมือนกับว่านี่คือบ้าน
เจ็ดปีแรกฉันไม่มีวันหยุด ฉันดึงวัน 18 ชั่วโมงและใช้เวลากลางคืนเป็นบางครั้ง แม้แต่ผู้ที่เคยเข้าชมการประมูลก็ยังไม่เข้าใจถึงความลึกของการดำเนินการอย่างแท้จริง เราคัดเลือกและแปรรูปปลา ลากเข้าไปในบ้านประมูล จากนั้นหลังจากที่ขายได้แล้ว ให้เตรียมสำหรับการขนส่งและทำงานร่วมกับสายการบินเพื่อนำพวกมันไปยังแผ่นดินใหญ่สำหรับผู้ซื้อ ฉันเรียนรู้ขอบเขตทั้งหมดและได้รู้จักชาวประมงทุกคน ทุกตัวละคร มันไม่ได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว
เมื่อฉันเริ่มต้น การประมูลได้ดำเนินการกับเรือเดินสมุทร 13 ลำและเรือทูน่าสคิปแจ็คจำนวนหนึ่ง เราขยายสิ่งทั้งหมดนี้จากเรือเดินสมุทร 13 ลำเป็น 140! มีความต้องการอาหารทะเลในฮาวายสูงอยู่เสมอ อันที่จริงแล้วปลาส่วนใหญ่ที่เราขายยังคงอยู่ที่นี่ และความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากแผ่นดินใหญ่ของสหรัฐฯ ยังช่วยให้การประมูลเติบโตและสนับสนุนชาวประมง ผู้ค้าส่ง และผู้ค้าปลีกมากขึ้น
การออกแบบการประมูลของเราเป็นไปตามระบบของญี่ปุ่น เรือกลับถึงท่าเรือเวลา 12.30 น. รายงานตัวและเริ่มขนถ่าย เราชั่งน้ำหนักและติดแท็กปลา ใช้ระบบน้ำโอโซนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และจัดเรียงพวกมันบนน้ำแข็งในบ้านประมูล การประมูลเริ่มเวลา 05.30 น. เมื่อพวกเรากดกริ่งเหมือนที่ญี่ปุ่น ผู้ประมูลนำผู้ซื้อลงแถวของปลาและประมูลแต่ละรายการไปยังผู้เสนอราคาสูงสุด ปลาทูน่าตาโตเป็นสายพันธุ์หลักของเรา จากนั้นเป็นครีบเหลือง ปลาอัลบาคอร์ และสคิปแจ็ก รวมทั้งมาร์ลินสีน้ำเงินแปซิฟิกและมาร์ลินลายทาง เราไปตราบเท่าที่มีปลา
ฉันไม่ใช่คนที่ใหญ่ที่สุด เมื่อฉันยังเด็ก ฉันเคยดึงปลา หมายความว่าฉันจะช่วยขนมันลงจากเรือและส่งไปประมูล หลายครั้งที่ฉันลงจากรถบรรทุกเพราะว่าปลาตัวใหญ่กว่าฉันมาก ฉันมีอาการปวดเมื่อยและได้รับการบอกจากศัลยแพทย์ว่าฉันไม่สามารถย้ายปลาไปรอบๆ ได้อีกต่อไป ทุกวันนี้ ฉันมักจะประสานงานกับฝ่ายปฏิบัติการและที่ปรึกษา ฉันไม่ใช่เด็ก ฉันจึงใช้สมองและประสบการณ์มากขึ้น
ฉันเชื่อว่าความพยายามในการจับปลาของอเมริกาเป็นสิ่งที่ได้รับการจัดการ ตรวจสอบ และบังคับใช้มากที่สุดในโลก เราตกปลาอย่างรับผิดชอบ ฉันกังวลเสมอเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีของมหาสมุทรและทรัพยากรของมหาสมุทร ภาวะโลกร้อน ความเป็นกรด และมลภาวะทำให้ฉันกังวล เคยมีการคาดการณ์ตามฤดูกาลว่ากองเรือจะจับได้เมื่อใดและเมื่อใด ในช่วงสามปีที่ผ่านมา มันไม่เป็นเช่นนั้น เมื่อคุณคิดว่าคุณสามารถคาดเดาสิ่งที่จับได้ แม่ธรรมชาติจะเตะคุณในสิ่งที่คุณรู้ ในการประมูล เราได้เปลี่ยนจากการส่งเสริมการบริโภคอาหารทะเลในช่วงทศวรรษ 1980 มาเป็นการส่งเสริมการคุ้มครองพันธุ์สัตว์ของเราในปัจจุบัน ฉันหวังว่าเราจะสามารถรักษาสมดุลกับการให้อาหารแก่ผู้คนได้อย่างยั่งยืน
